La idea surgió como una solución práctica e innovadora para satisfacer las necesidades actuales de consumir alimentos sanos, naturales y prácticos. Dirigiéndonos a quienes carecen de tiempo para ir a un supermercado o tienda y adquirir una palta para su consumo, ya que estas personas necesitan algo que sea de fácil acceso e instantáneo.
El tipo de palta que vamos a emplear para este producto es la palta Hass, porque su pulpa es de muy buena calidad y poco fibrosa, con ligeros toques de nuez en el sabor. La razón por la que esta variedad se ha convertido en la más consumida y cultivada es por el amplio periodo de recolección.
El valor agregado que se le quiere dar a este producto es presentarlo en conservas. Así mismo, y gracias a las propiedades de la palta Hass, la presentación de la misma es bastante amigable para el consumidor, ya que esta no tendrá ni la cascara ni la pepa; y la pulpa de este fruto será caracterizada por su cremosidad.
TIPO DE CARGA
El presente producto no guarda características como peligroso. En la propia descripción de este se puede apreciar que no es radioactivo, inflamable o altamente contaminante para la salud o ambiente. Añadiendo a esto, tampoco es considerado como perecible, ya que, como es una conserva, este puede durar mayor tiempo que una palta tradicional o algún otro tipo de alimento que no haya sido procesado como tal. Sin embargo, cabe resaltar que se debe congelar de 6 meses a más para poder concretar dicha descripción, de lo contrario, perdería su carácteritica como no perecible.
Lo que hay que tener en suma consideración es que éste es un producto frágil. No puede apilarse uno sobre otro, puesto que al mínimo siniestro, la palta en conserva se aplastaría, con lo cual perdería su forma original y no seria gustoso ante la vista del consumidor. Por esta razón, el producto será contenido en un envase enlatado.
ENVASADO
Una palta Hass promedio pesa 250 gramos añadiendo esto se tiene esto tanto que la cáscara como la pepa de esta pesan 90 y 20 gramos respectivamente, por esta razón se deduce que el peso neto de nuestro producto tendrá un peso de 140 gramos por palta.
El promedio de una palta es que está mida 11 cm de largo.
Beneficios de la conserva
- Excelente vida en bodega
- Se almacena de forma sobresaliente en barcos
- Excelente respuesta al proceso de etileno
- Fácil y acceso y práctico para prepararse en cualquier momento.
- Fácil de transportar de un lugar a otro en bolsas y loncheras.
¿Cómo haremos esto?
Cortar las paltas de forma simétrica, partiendo primero por la mitad y luego ambas partes se debe repetir el proceso, teniendo cuatro pedazos con un misma tamaño. Cabe resaltar que previamente ya se extrajo la pepa y la cáscara .
